Griesmeel van harde tarwe en water. Een zorgvuldige selectie van deze twee elementen.
Voor de productie van onze Gragnano BGA-pasta kiezen we alleen 100% Italiaanse tarwe van de beste gewassen en verpakt in zakken.
Water is het andere essentiële element dat ons wordt gegeven door de bron van Vernotico. Nadat de ingrediënten zijn gekozen, zeeft de meesterpastamaker het griesmeel van harde tarwe om de zuiverheid van het product te controleren voordat de productie wordt gestart.
Onze pasta is brons getrokken. De bronzen tekening en het langzaam drogen"geven"de pasta die bijzondere ruwheid, die een perfecte vereniging met de saus mogelijk maakt.
Gedroogd in statische cellen bij lage temperatuur gedurende minimaal 24 uur , om de kwaliteit en smaak van het product te behouden.
