Lumachine, lumache e topinambur
Tastebook
Un percorso visivo tra i formati della tradizione e i piatti che li esaltano. Lasciati ispirare e scopri la pasta più adatta alla tua prossima ricetta.
Tagliatelle, manzo alla senape, peperoncini verdi, grattugiata di lime e soia
Mezze maniche, rigare, zucca, caprino e tartufo
Spaghetti alla chitarra, ricci di mare, mandorle e limone
Rigatoni alla puttanesca
Pacchero, olio evo, zuppa di ricotta vaccina, scampi e liquirizia
Scialatiello, crema di finocchio al pernod, salsa di arancia candita e polvere di olive taggiasche
Zito tagliato al ragout di polpo
Spaghetto aglio, olio, trippa di baccalà e bottarga
Caserecce, zucchine e tonno rosso
Fusillo corto, melanzana affumicata e gamberi rossi
Fusillo lungo, fonduta di provolone del monaco e tartufo nero
Penna rigata alla carbonara di mare
Tortiglioni, zucca e baccalà
Calamaretti, calamari, zucca e menta
Lumaconi alla Norma
Mafaldine, barzanella e peperoncini verdi
Mezzi paccheri rigati all’acqua pazza di scorfano, ceci e timo limonato
Vesuvio
Spaghettone in assoluto di gamberi ai sentori di limone
Mischiato napoletano